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Buongiorno a tutti! Ecco la mia ricetta della crema pasticcera tratta dal mio nuovo libro Un po’ più dolce. Per ottenere una crema pasticcera lucida e cremosa, io scelgo di utilizzare gli amidi al posto della farina. Proporzionando bene amido di mais e riso la crema risulta più fondente e […]
Buongiorno a tutti! Ecco la mia torta Smeraldo tratta dal mio nuovo libro Un po’ più dolce. Financier al pistacchio con pistacchi interi. Il verde, si sa, è il colore della speranza e della perseveranza, necessarie per raggiungere i propri obiettivi e i propri sogni. Il gusto intenso e corposo […]
Buongiorno a tutti! Ecco la mia Tentazione d’autunno tratta dal mio nuovo libro Un po’ più dolce. Crostata di frolla alla nocciola, con ganache al cioccolato fondente, cake alla nocciola, cremoso al mascarpone e semisfera di gelèe di pera. Di seguito la ricetta con tutti i passaggi completi. INGREDIENTI FROLLA […]
Buongiorno a tutti. Ecco a voi la ricetta Natale 2020… Una torta super pinolosa! #BakeLikeDamiano è una rubrica pensata per mostrarvi delle ricette semplici che potete replicare anche a casa. Basta un po’ di impegno e soprattutto voglia di fare! Pronti a mettervi alla prova? Scoprire la ricetta qui sotto. […]
Natale è sempre più vicino e come potete vedere dagli addobbi è una festa che amo. Ho creato per l’occasione un tronchetto con glassa a specchio ovviamente rossa, realizzata con Il Latte Condensato Nestlè… una bomba! Di seguito la ricetta. Crumble al cocco più cioccolato bianco 100 g zucchero di […]
I cioccolatini sono una mia passione e un vero trend del 2021… Croccanti fuori ed esplosivi in bocca! Essendo freschi e senza conservanti sono da mangiare in pochi giorni, in modo tale che mantengano tutta la cremosità e i sapori intatti. Di seguito la ricetta. INGREDIENTI GANACHE VANIGLIA 400 g […]