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Damiano nasce a Lucca, in Toscana, il 22 settembre 1985, sotto il segno della Vergine. È un uomo determinato, solare, professionale e dinamico. Sicuramente, il suo coraggio, la sua forza e la sua bravura gli hanno permesso di arrivare dove è oggi. Volete scoprire 10 curiosità su di lui? CURIOSITÀ […]
Tutorial per realizzare una fantastica… Namelaka! Leggera, soffice e versatile è una crema nata da un pasticcere giapponese. Il significato di Namelaka è infatti “ultra cremosa”. INGREDIENTI 100 g Latte 40 g Pasta pistacchio 6 g Glucosio 3 g Gelatina in fogli 160 g Cioccolato bianco 220 g Panna liquida […]
La torta di zucca è un dolce di origine americana e viene solitamente realizzata per il giorno del Ringraziamento e a Natale. INGREDIENTI FROLLA 120 g Zucchero a velo 360 g Farina 30 g Tuorli 240 g Burro 1 Bacca di vaniglia Scorza di limone PROCEDIMENTO FROLLA Lavorare il burro […]
Questo è un estratto dal mio nuovo libro “Nella vita tutto è possibile”. Partire e lasciare la mia famiglia è stato difficile, ma è una scelta che mi ha cambiato la vita. Arrivato mercoledì in California, venerdì assunto.Spettacolo! Esco dallo shopping center che vorrei urlare da quanto sono contento.Non vedo […]
Il cremoso al cioccolato fondente: base di crema inglese arricchita dal sapore che più vi piace… io ho scelto il cioccolato fondente! INGREDIENTI CREMA INGLESE 140 g Panna 140 g Latte 28 g Zucchero 55 g Tuorli PROCEDIMENTO CREMA INGLESE Montare zucchero e tuorlo. A parte, scaldare il latte e […]
Solitamente le biografie dei personaggi famosi sono banali resoconti che ripercorrono le tappe della carriera del protagonista del libro. Damiano Carrara nella sua biografia “Nella vita tutto è possibile”, edito HarperCollins Italia, cambia le carte in tavola. Racconta sì la sua storia, ma lo fa con l’intelligenza, l’arguzia e il […]