La tarte Tatine è uno dei miei dolci preferiti.
Ecco la mia versione con base croccante alle mandorle e crema inglese alla vaniglia! ?
“Classe 1985, sono nato a Lucca, dove ho mosso i primi passi come bartender prima di trasferirmi in California, dove con mio fratello Massimiliano ho aperto due pasticcerie: Carrara Pastries."