Una preparazione base per realizzare molteplici tipi di torte: al cioccolato, alla frutta, con la ricotta o la crema pasticcera. Ricordatevi che bisogna sempre bagnare il pan di spagna.
Dettagli
Difficoltà
Bassa
Cottura
30 min
Porzioni
n.d.
Tipologia
Classico
INGREDIENTI
5 Uova
150 g Zucchero semolato
1 Bacca di vaniglia
75 g Farina debole
75 g Fecola di patate
Scorza d’arancia
Pizzico di sale
PREPARAZIONE
Montare in planetaria uova, zucchero e aromi.
Inserire le polveri setacciate e mescolare a mano.
Cuocere all’interno di un anello piccolo, a 180° a forno ventilato per 30 minuti circa, fino ad ottenere una superficie dorata o stecchino asciutto.
