Ciao a tutti! Oggi vi mostro come preparare il Banana bread, il tipico pane statunitense dalla consistenza tenera e umida grazie all’aggiunta delle banane.
Di seguito la ricetta.
INGREDIENTI BANANA BREAD
30 g zucchero
1 banana a fette
100 g rum
40 g miele
135 g burro (o per farla senza glutine 100 g farina di riso e 35 g amido di mais)
5 g baking powder
1 g sale
1 banana a pezzetti
PROCEDIMENTO BANANA BREAD
Caramellare le banane in padella su entrambi i lati con lo zucchero, poi togliere dal fuoco e mettere a lato.
In planetaria, montare il burro con zucchero e miele.
Aggiungere le uova poco per volta e infine le banane caramellate.
Inserire la farina con il baking powder e un pizzico di sale.
Unire le banane a pezzetti ottenendo un composto liscio.
Cuocere a 180°C ventilato per 30-40 minuti fino a cottura completa.
INGREDIENTI GLASSA AL LATTE
350 g cioccolato al latte
100 ml olio di semi
100 noci pecan tritate
PROCEDIMENTO MARQUISE CIOCCOLATO
Sciogliere il cioccolato.
Aggiungere l’olio e infine la granella.
Temperatura di utilizzo 25°C.
