Ciao a tutti! Oggi vi insegno a fare dei tartufini di cioccolato con all’interno Caffè L’Or Ristretto. Troppo buoni!
#BakeLikeDamiano è una nuova rubrica pensata per mostrarvi delle ricette semplici che potete replicare anche a casa. Basta un po’ di impegno e soprattutto voglia di fare! Pronti a mettervi alla prova? Scoprire la ricetta qui sotto.
Di seguito una variante ancora più semplice.
INGREDIENTI TARTUFI
40 g Caffè L’Or
90 g Panna
175 g Cioccolato al latte
106 g Cioccolato fondente
37,5 g Burro di cacao
PROCEDIMENTO TARTUFI
Portare a bollore a fuoco dolce panna con Caffè L’Or.
Versare la panna sopra i cioccolati ed il burro di cacao fusi.
Mettere il composto sul banco di marmo e temperare fino a consistenza media.
Con una sac a poche formare delle pallina e lasciar raffreddare.
Quando raffreddate formare dei tartufini e cospargerli nella polvere.
INGREDIENTI POLVERE TARTUFO
500 g Cacao
250 g Velo
15 g Caffè macinato fine
PROCEDIMENTO POLVERE
Mescolare tutti gli ingredienti assieme in modo omogeneo.
Ricetta in collaborazione con Caffè L’Or.
